Vapaa-aika=Kokkausta

Eilisen päivän pyhitin täysin nukkumiselle ja kokkaamiselle. Heräsin jälleen ihmeelliseen aikaan, 8 aamulla ...olin kuin pirteä peipponen siihen asti kunnes klo tuli 11. Nukuin lähes 5 tunnin päiväunet ja olin jälleen sekaisin missä päivässä mennään :) Näillä unenpätkillä ollaan menty kohta viimeiset 4 viikkoa. Taitaa olla pientä preppausta vauva-arkeen. Noh, huonot yöunet eivät haittaa näin lomalla ollessa kun saa kuitenkin istahtaa ja levähtää silloin kuin siltä tuntuu. Eilen sainkin jonkun tajuttoman insipiraation kokkausta kohtaan. Rakastan ruoanlaittoa yli kaiken ja keittiössä tulikin vietettyä yli 3 tuntia tehden tonnikalasalaattia ja jauhelihapiirasta.

Tonnikalasalaatti

Tarvitset:

5 keitettyä perunaa

3-4 keitettyä kananmunaa

2 isoa suolakurkkua1 tavallinen kurkku

2 purkkia tonnikalaa/ 400 g paistettua kirjolohta

1 nippu uutta sipulia

hyppysellinen suolaa

hyppysellinen sokeria

2 rkl etikkaa

1 tuubi majoneesia (valkosipulinen majoneesi käy mainiosti ja tuo hyvin lisämakua)

1. Keitä perunat ja kananmunat ja viipaloi ne pieniksi kuutioiksi.

2. Viipaloi kurkut ja sipuli.

3. Sekoita sekaan tonnikala/kirjolohi.

4. Laita hyppysellisen verran salaattiin suolaa ja sokeria sekä 2 rkl etikkaa.

5. Lisää majoneesi ja sekoita koko salaatti kauttaaltaan.

6. Halutessasi voit lisätä tilliä.

7. Nauti kesäisestä herkusta! :)

Jauhelihapiiras

Tarvitset taikinaan:

n. 6 dl jauhoja

250 g margariinia

250 g maitorahkaa

1 tl leivinjauhetta

Tarvitset täytteeksi:

400 g naudan jauhelihaa

pieni rasia tomaattikirsikoita

1 purkki tummia oliiveja

1 nippu uutta sipulia

3 munaa

aavistuksen verran maitoa

juustoraastetta

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

1. Sekoita taikinan ainekset keskenään ja painele raaka taikinan pohja tasaisesti vuokaan.

2. Paista pelkkä taikina uunissa n. 15 min ajan 175 asteessa.

3. Paista jauheliha kypsäksi ja lisää mausteet.

4. Pilko vihannekset.

5. Lisää jauheliha, vihannekset ja juustoraaste taikinan päälle.

6. Riko kananmunat pieneen kulhoon ja lisää vähän maitoa. Sekoita seos ja kaada piiraan päälle.

7. Paista piiras vielä n. 40 - 60 min 150 asteessa uunin alimmalla tasolla.

8. Nauti piiraasta! :)